ボックとは

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ドイツ発祥のアルコール度数の高いラガー(下面発酵)ビール。
北ドイツの都市「アインベック」に起源を持ち、中世ヨーロッパに於いてはカリスマ的人気を誇った濃厚・豊潤なストロングビール。現在では南ドイツ・ミュンヘン周辺で多く造られる。
日本の地ビールでも「色が黒く濃厚で力強い」ボックは分かりやすい「黒ビール」として定番、限定醸造で造られる事が多い。
アルコール度数は７％前後。

ボックの特徴

細かい分類

トラディッショナル・ボック。

ボックの基本形。

ヘレスボック

ヘレス＝英語のペール＝色が薄い。

ドッペルボック

ドッペル＝英語のダブル＝色が濃く、アルコール度数が高い。

アイスボック

ドッペル・ボックを凍らせてアルコール度数を高めたもの。

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