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フルーツビールとは

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ビールの製造工程中に様々なフルーツを入れたビール。
上面発酵・下面発酵どちらも使われ、決まったスタイルはない。
フルーツそのものを入れるよりシロップやジュースを使用することが多い。
使用されるフルーツは様々でイチゴ、ブルーベリー、カシス、サクランボ、桃、リンゴなどがある。
ベジタブルビールではサツマイモを使ったものが多い。
国内の地ビールメーカーでも限定醸造中心に良く造られるスタイルで、地元の特産品を使用したものがある。

フルーツビールの特徴

フルーツビールのチャート フルーツの風味を生かすため、一般に苦味は弱い。 ベースとなるビールは様々であるため、ライト〜フルボディまで様々。

細かい分類

野菜を入れたベジタブルビール、ハーブを入れたハーブビールがある。

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