ペールエールとは

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イギリス発祥。
その名の通り、淡色(ペール)上面発酵(エール)ビール。淡色と言っても、一般に赤褐色のものが多い。ピルスナーのような黄金色のものは特にゴールデンエールと呼ばれることがある。
ピルスナーの上面発酵版とも言えるオーソドックスなビールだが、上面発酵特有のフルーティーな香りが特徴。
地ビールでよく見かける「アンバーエール」はこのペールエールの濃色版。

ペールエールの特徴

苦味は非常に弱いものから非常に強いものまでバラエティに富む。
ボディはライト～ミディアムボディ。グビグビ飲みやすいものが多い。
最適温度は10～13℃。少しぬるくして。

代表的な銘柄

よなよなエールと言う国産ビールが非常に人気がある。アメリカンペールエール。

細かい分類

イングリッシュスタイル・ペールエール: イギリス産のホップを使用。ハーブのような香りが特徴。
イングリッシュスタイル・インディア・ペールエール: イングリッシュスタイル・ペールエールの苦味やアルコール度数を高めたもの。
ビター: 一般にパブで飲まれる「樽詰め」ペールエールをビターと呼ぶ。熟成が進みややドライ。
アメリカンスタイル・ペールエール: アメリカ産のホップを使用。柑橘系の香りが特徴。
アメリカンスタイル・インディア・ペールエール: アメリカンスタイル・ペールエールの苦味やアルコール度数を高めたもの。
ゴールデンエール/ブロンドエール: ピルスナーのように黄金色のエール。

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