実際に飲んだ感想 (2008/02)
江戸時代末期、日本で造られた最初のビールを想像して造られたビール。注いでみます。色は綺麗な琥珀色。泡もほんのり薄い茶色に色付く。醸造に杉樽を使用しているらしくその色も関係しているよう。フルーティで芳醇な強い香りが漂う。
飲んでみます。強い辛味と猛烈な苦味！口の中が痺れながら後味に甘さがミックス。フルーティさもあるものの強い苦味に押されてあまり感じられない。重厚、ではないがしっかりした濃い味に仕上がっている。瓶底の酵母を入れてみてもあまり味に変化がなく、逆に味が濁るような印象がある。スタイルはインディアペールエール(IPA)。