スタウトとは

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英語で「強い」の意。 同じ「黒ビール」として流通するシュヴァルツとはまったく別種なので注意。
このスタウトは、本当に真っ黒、漆黒のビールである。 炭酸が弱い代わりに、ズッシリ重いビールスタイル。日本人のビール感からはかけ離れた存在。 「ビールは喉越しを楽しむもんでい！」などと江戸っ子のようなことは到底言っていられない。 冬に飲むと特に美味しいビールである。

代表的な銘柄はアイルランド製のギネス・スタウト(ギネス・ドラフト)。サッポロビールが輸入しており、最近はスーパーやコンビニでも扱っているところがある。 ギネス・ドラフトは発泡機能を持つ特殊な缶で、簡単にマットでクリーミーな泡を作り出す。アルコール度数が低く、さらっと飲みやすい。
国産大手メーカー、キリンやアサヒでもスタウトを造っている。もともとはビールの消費が落ちる冬場のためのビールとして造られたらしい。流通量が少ないので、ま、誰も知らないだろう。

スタウトの特徴

細かい分類

ドライスタウト

ギネスに代表される、伝統的なスタウト。アルコール度数は意外と低く3.8〜5％程度。

フォーリンスタウト

輸出向けのハイアルコール仕様。5.7〜7.5％程度。エキスポートスタウトとも。

インペリアル・スタウト

かつてロシア皇帝に献上されたハイアルコール版。7〜12％程度。暖まります。。。

スイートスタウト

糖質として砂糖や乳糖を加えたもの。甘味が強くかなりマッタリした味。

オートミールスタウト

オート麦を使用。

ロブスト・ポーター

色の黒いミディアム〜フルボディのポーター。

ブラウン・ポーター

ややライトな茶色のポーター。

オススメの銘柄

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